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DeMente con Mochila

Hay un montón de mundo ahí afuera

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Category: Chile/Guías prácticas/Itinerarios

Descubriendo el Parque Nacional Conguillio

Posted On January 10, 2019July 7, 2019 By admin

Veo como los demás pasajeros del ómnibus agarran los bolsos y van directo a la recepción. Algunos hablan con el chofer, buscan los baños o un lugar para comer, como si acabáramos de llegar a un lugar común y corriente. Yo no puedo, necesito unos minutos para procesar todo lo que estoy viendo. Mi mochila […]

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Category: Guías prácticas/Itinerarios/Nueva Zelanda

Itinerario de viaje por Nueva Zelanda – Isla Sur

Posted On January 3, 2019November 21, 2019 By admin

Isla Sur Recorrido por la isla sur de Nueva Zelanda: dos semanas El ferry que conecta las dos islas dura 3 horas, así que decidimos tomar el de las 2 de la mañana para, una vez más, ahorrarnos algo de alojamiento. Fuimos directo a Chrischurch, que aún en enero de 2018 seguía en plena reconstrucción […]

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Ahora estoy en:

¡ Australia !

En principio me quedé varada por la pandemia pero después fue una elección. Este 2023 va a ser mi último año en Australia, así que estoy sacándole el mayor jugo posible.

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En las redes

dementeconmochila

Franca Levin | 🇺🇾🌏
Trabajar en la producción de vino me significó u Trabajar en la producción de vino me significó un antes y un después. No solo por el disfrute de aprender y entrenar el paladar con degustaciones casi cotidianas, sino por meterme en la cocina de algo que nunca imaginé. Gracias @debortolirutherglen por abrirme las puertas otro año y dejarme jugar con el dron cuando la intensidad de la temporada bajó un poco. ¡Hasta la próxima vendimia! ¿En qué país podría ser? 🤔 #winery #wine #winemaker #vino #bodega #australia #discoveraustralia #australianwine #vendimia #vintage2023
La noche que siempre nos atrapa como un imán indu La noche que siempre nos atrapa como un imán industrial a una cajita de alfileres. Birras, vinos, pool y el amor libre, siempre libre. Recorrer la ciudad en modo turista, atar la bici en cualquier poste, picotear librerías como si no existiera el tiempo. Otra birra, un cafecito, pedir una pizza, ¿india o Thai? Las dos. Una obra de teatro que me hizo caer de orto, ¿cómo me van a convencer que la magia no existe? Cargar las bicis en el auto, meter 23 kilómetros entre río y autopista, charlas en bajada y ahogos en subida. De mañana soleada a tarde lluviosa en lo que dura un almuerzo. El clima de Melbourne tan ecléctico como siempre. La sincronicidad de un festival de tatuajes con mi deseo vigoroso de hacerme otra marca en la piel. Sentir la aguja en el brazo como si fuera un masaje con aceites orientales. Gozar de la impulsividad. Fiesta con amigas, disfraces polémicos y dejarlo todo por la alegría colectiva. Abrazar mucho y fuerte. Salir a caminar con una resaca galopante pero feliz de estar con ellxs. Recargar la barrita de amor para aguantar otra temporada en el medio de la nada.   Gracias totales Melbourne.   Lxs quiero fuerte 💚
A pedido del público (?) va un intento de sinteti A pedido del público (?) va un intento de sintetizar el proceso del vino en una bodega. Tengo 8 millones de vídeos así que podría estar haciendo reels toda la vida pero vayamos con un primer intento. Avisen si se entiende 😂 #bodega #winemaking #vino #wine #winelover #wineprocess #winery #redwine #whitewine
Fin de vendimia y otra vez la moneda del viaje vue Fin de vendimia y otra vez la moneda del viaje vuelve al aire. Tres meses intensos, con las ventajas y responsabilidades de volver a un lugar conocido y muchísimos litros de vino bajo el puente. De a poco voy hilando más fino, entendiendo la química que hay atrás de cada decisión y entrenando el paladar con un poco más de criterio. Hace tres años ni siquiera tomaba vino y ahora perfilo en el horizonte dedicar un par de meses por año a meterme en bodegas del mundo. No deja de sorprenderme lo que puede salir cuando abandonamos lo conocido. El calendario sigue tachando meses y entra en una cuenta regresiva hacia octubre. Últimos meses, último esfuerzo… ¿y después? 😎
Una pareja llega empilchadísima a cenar en el res Una pareja llega empilchadísima a cenar en el restorán. Los sientan en una mesa chiquita contra el ventanal que da al patio interior. La luz del atardecer los encandila tanto que no pueden leer la carta, así que le preguntan a la moza qué vino les recomienda. Y ella, con una sonrisa picarona y las cejas levantadas les dice: tengo un Tempranillo cosecha 2023 que vale la pena probar.   ***   Un clásico paseo escolar en los 90’ era visitar una fábrica de alfajores. De repente se rompía el hechizo, ¿cómo llegaba al kiosco nuestra merienda favorita? Veíamos la mezcla, las etapas, las cintas de producción, el etiquetado y la enorme cantidad de gente que formaba parte del proceso. Durante un tiempo me quedé obsesionada con el detrás de cámara de cada producto que consumía, pero la curiosidad infantil se fue diluyendo como tantas otras veces. Hasta el año pasado, cuando trabajé por primera vez en la bodega haciendo vino.   Me hipnotiza cómo cae la uva en la tolva, pasa por la estrujadora que le saca los palillos y manda el mosto a la prensa. Sulfitos, carbonos, tartáricos. De tanques a barrilles, de tanques a camiones, de barriles a tanques. El olor a levadura que me lleva a contextos muy lejanos y burbujea la fermentación. Clarificar, filtrar, decantar, trasvasar. Cada tarea en la bodega viene con una pregunta de Franca: ¿y esto por qué? ¿y eso para qué se hace? La magia no existe, lo que hay es mucho laburo, química y amor por el vino.   No sé si este Tempranillo va a ser mediocre o fantástico, pero lo que les puedo asegurar es cómo me divertí remojando las patas ahí. Una lástima que tanta alegría no entre en la etiqueta.   ***   Franca nerd es servicio:   Los vinos tintos fermentan con la uva para agarrar color, aroma y taninos. A medida que va fermentando el CO2 lleva a la superficie a todos los sólidos generando una capa compacta que protege al vino de bacterias y oxidación. Se “pisa” para homogeneizar la mezcla y que siga enriqueciéndose de las uvas. #rutherglen #winewinewine #winemaking #vendimia #vintage #vino
Hace unas semanas me hicieron una entrevista en un Hace unas semanas me hicieron una entrevista en un programa matutino de uruguay y para presentarme, pues perfecta desconocida, armaron un resumen de vida bastaaaaaaante preciso. Haciéndole caso a mi gurú de las redes @cronistamillennial , voy a dejarlo en el feed así no se pierde y encima me ahorra la presentación a gente nueva que caiga por acá, messirve 😎
Desde que sacó pasaje supe que la iba a recibir e Desde que sacó pasaje supe que la iba a recibir en modo nómada. El plan era renunciar al laburo, meter todos mis petates en el auto, levantarla en el aeropuerto y recorrer en cuatro semanas un poco de Sídney, Melbourne y Tasmania. No había, en un principio, algún atisbo de cotidianeidad en lo que pretendía mostrarle a mi madre. Era un recorrido a prueba de riesgos emocionales, aunque todavía no entendía cuál era el monstruo que estaba evitando. Un poco por estrategia rutera y otro por nostálgica, decidimos pasar un día en Rutherglen, el pueblo dónde hice la vendimia el año pasado. Hacía meses había confirmado que este año iba a ir a otra bodega más grande en Griffith, así que todas las referencias para mi vieja eran -una vez más- conjugadas en pasado: “esta era la máquina que usaba yo, en este restorán hacía algunos turnos los fines de semana, a esa piscina venía a nadar, ahí vivíamos con Joaco”. En la bodega le presenté al único supervisor que quedaba trabajando tan cerca de Navidad y después cenamos en el restorán que tantas veces fui moza, con regalos y descuentos de staff incluidos. Me mimaron como si supieran lo que iba a pasar. Cuando mi vieja ya estaba de regreso en Uruguay y yo preparaba la logística para ir a Griffith, una mezcla de circunstancias, llamados y decisiones impulsivas me terminaron devolviendo al pueblo que no solo había disfrutado tanto el año pasado, sino que además fue un highlight del viaje con mi madre. Empecé a trabajar y aquel supervisor navideño me preguntó cómo habíamos pasado en Tasmania. Ayer en el restorán cargué los platos que pedimos con mi vieja esa noche. Cada vez que voy hasta la piscina me sorprendo mirando de reojo el asiento del acompañante. Hay una presencia simbólica, sutil y densa a la vez, como si un truco de magia de esos que atomizaban la televisión en los 90’ haya desaparecido a mi interlocutora, dejándome con la palabra en la boca y la mirada perdida en los campos de viñas. Recibir visitas y que conozcan tu cotidianeidad es también aceptar que un pedacito de ellxs va a quedar dando vueltas en el aire después que se van. “Ahí tenés al monstruo” pensé, mirando fijo el asiento del copilotx.
Sobreviví. Sobrevivimos. Es extraño reencont Sobreviví. Sobrevivimos. Es extraño reencontrarse después de tanto tiempo, creer que volvés a lo conocido pero en realidad ya no sos la persona que eras y probablemente tu vieja tampoco. A pesar de que me canso de desmentirlo, mi mamá es un espejo de muchas cosas que tengo naturalizadas. Cuando nos estresamos ponemos la misma mirada perdida de mi abuela Ilda, cuando nos reímos abrimos la boca bien grande y tiramos la cabeza para atrás, cuando hay que resolver algo activamos el modo operativo sin sacar el foco del objetivo, y cuando nos entusiasmamos con un libro, el mundo exterior puede reventar hasta que lo terminamos. Acabo de dejarla en el aeropuerto y las emociones todavía están un poco a flor de piel. Fue un caos, pareciera que los aeropuertos todavía corren de atrás la vuelta a la normalidad. De alguna manera lo necesitaba así, a las corridas, con discusiones, confusiones, colas mal hechas y un mal humor que me comía por adentro. Es más fácil despedirse cuando hay que hacerlo rápido, como quien saca una curita excesivamente pegada: de un saque, sin conectar con lo que estás haciendo. Abrazo breve, palmadita en la espalda y “chau, chau, nos vemos”. Las palabras quedan flotando en el aire mientras vuelvo al parking a buscar el auto. Ni idea dónde ni cuándo, pero sí, supongo que nos vemos…
Se rompió la Matrix. Reventó el espejo. Voló el Se rompió la Matrix. Reventó el espejo. Voló el portal en mil pedazos.   Hace rato que en Australia tengo algo así como una familia elegida. En algún momento convivimos, en otros andamos a cientos de kilómetros, estamos semanas sin saber en que anda el resto, pero un día nos juntamos y es como si nada haya pasado. Nos peleamos y amigamos con intensidad de hermanos, adivinamos el remate del chiste antes que el otro lo diga, sabemos cuándo alguno le pone color a una anécdota porque estuvimos ahí, interpretamos caras, gestos y mal humores sin pedir subtítulos. No somos los que fuimos en Uruguay, Argentina o Francia, sino una construcción del entorno backpacker australiano y desde ahí nos vinculamos. Hay reglas, formas y un sentido compartido que lentamente va tejiendo una red a prueba de balas. Aunque vengamos de lugares tan distintos y cargando historias que nada tienen que ver, lejos de casa nos convertimos en familia.     Sin embargo, este último encuentro tuvo un condimento especial: mi vieja. La familia real, la de sangre, la de allá, Uruguay metido a prepo en una fiesta en el corazón de Melbourne. Y se me rompió la Matrix, cualquier acuerdo tácito de realidad se desarmó, estalló en mil pedazos. Ni las normas de allá ni las de acá: algo nuevo y multiforme. Para mi vieja fue la primera Navidad que no tuvo que ocuparse de organizar comida, regalos o visitas, y para mí fue una integración de dos planos que hace cinco años concibo ajenos. El allá y el acá, históricamente disociados, se reventaron como dos trenes de frente para empujarme los límites de la rigidez a zonas aún más difusas.
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Un poquito de mi

Franca Levin

Soy de Uruguay, un rincón de Sudamérica donde las personas nacemos con termo y mate abajo del brazo. Hice todo lo que se esperaba de mí: estudiar, recibirme, hacer un posgrado, irme a vivir sola y trabajar un montón. Hasta que un día me pregunté si la vida era eso, o no existiría otra forma. A fines de 2017 tomé una decisión que cambió mi vida por completo: cancelé el alquiler, vendí mis cosas, renuncié al trabajo y saqué pasaje para el otro lado del planeta. Después de un año viviendo en Australia, y otro tanto viajando por el Sudeste Asiático, ahora estoy nuevamente en tierra de canguros para engrosar la billetera y los sueños de una vida nómade.

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